Jedna od meni omiljenih krostata koje sam imala prilike ovde da probam je ova ... Savrsen spoj prhkog testa i kremaste ricotte sa komadicima cokolade ...
Jedna od meni omiljenih krostata koje sam imala prilike ovde da probam je ova ... Savrsen spoj prhkog testa i kremaste ricotte sa komadicima cokolade ...
Sastojci
Priprema
U vanglu za mesenje uspite brasno, pa zatim sve ostale sastojke za biskvit, jaja, maslac na kockice, prasak za pecivo, vanilin secer .
Dobro izradite testo rukama, dok vam masa ne postane glatka.Formirajte "lopticu" i zamotajte je u prozirnu foliju, ostavite pola sata u frizider.
U medjuvremenu, pripremite ricotu, sa secerom i jajetom,dobro izmesajte da ujednacite smesu. Na kraju dodajte komadice cokolade.
Nakon pola sata izvadite "lopticu" od testa iz frizidera i uravnajte je na pobrasnjenoj radnoj ploci tako da prelazi velicinu najveceg pleha rerne .
Pleh premazite sa malo maslaca, postavite pazljivo razvuceno testo na pleh , neka vam testo prelazi ivice pleha.
Izrucite smesu sa ricotom, uravnajte i sa strane uvijte krajeve . Od ostataka testa isecite trake cc 1-2 cm i poslazite uz duz i popreko po krostati.
Pecite na 180* oko 40 tak minuta. Krostata treba lepo da porumeni.
Kada se ohladi mozete je posuti prah secerom.
Napomena :
Mozete je praviti i u okruglom kalupu npr. za kalup fi 24 vam je potrebna kol. od 300 gr. brasna ,100 g maslaca, 100 g secera, 2 jaja -pola praska za pecivo, a fil ostavite istu kolicinu sira ( bice malo visocija ).
Danas sam radila crostatu. Odlična je. Malo sam smanjila šećera u tjestu i u kremi, te sam u kremu još naribala koru od jednog limona. 😁
Hvala na prekrasnom receptu. 🙂
9