Čupavci

Biskvit: Jaja i šećer pjenasto umutite mikserom pa dodajte ulje, mlijeko i brašno prosijano sa praškom za pecivo. Ulijte u podmazanu i pobrašnjenu tepsiju 37x22 cm (ili malo namastite i obložite papirom za pečenje) i pecite na 180°C dok se biskvit ne počne odvajati od stranica tepsije, oko pola sata. Probajte čačkalicom da li je pečeno, treba izaći suha iz biskvita. Pečeni biskvit preokrenite na ravnu podlogu, ako se pečen sa papirom, papir odmah skinite i ostavite biskvit da se ohladi. Ohlađeni biskvit narežite na kocke veličine otprilike 5x5 cm, izbockajte malom vilicom, kratko umočite u topli čokoladni preljev da se sa svih strana oblije čokoladom i odmah uvaljajte u kokos.

Čokoladni preljev: Sve sastojke za preljev otopite na laganoj vatri dok preljev ne bude gladak i gust. Zatim ostavite da se malo ohladi, ali ne do kraja jer će biti pregust da bi ga biskvit mogao upiti. Ako je pak prevruć, kolač će upiti dosta umaka, bit će natopljen čokoladom i mogao bi se raspasti. Preljev se brzo ohladi i zgusne pa ga je potrebno često malo podgrijati.

Sa nadjevom od marmelade: Od biskvitne smjese ispecite 4 tanke kore. Ohlađene kore, osim gornje, tanko premažite marmeladom i složite jednu na drugu. Gornju koru malo pritisnite da se kore što bolje zalijepe za marmeladu, pa režite oštrim nožem na željenu veličinu. Marmeladu pretodno dobro promiješajte žlicom da bude što mekša ili je malo zagrijte. Kocke umočite u preljev i uvaljajte u kokos.

Napomena: Originalne mjere za recept su žlice, a kod mene su to uvijek ravne žlice. Ovaj put sam vagala sastojke i kome je lakše, neka koristi mjere u gramima.