Iz bogate riznice Marokanske kuhinje izbor je pao na ove cufte od mlevenog cureceg mesa dinstane u slatkasto - ljutkastom softu.Cufte se sluze uz bareni pirinac . Mom muzu i meni ovo je bio nas danasnji rucak .
Iz bogate riznice Marokanske kuhinje izbor je pao na ove cufte od mlevenog cureceg mesa dinstane u slatkasto - ljutkastom softu.Cufte se sluze uz bareni pirinac . Mom muzu i meni ovo je bio nas danasnji rucak .
Sastojci
Priprema
Oprati suvo grozdje i ocediti od vode . Naseci luk na snite ili krupnije kocke .
U plicoj serpi sipati dve kasike ulja , dodati seceni crni luk, oprano suvo grozdje , dodati pola kasicice zacina RAS EL HANOUT ( ja sam ovaj zacin pravila po Pomoravkinom receptu ) zatim dodati soli i bibera po ukusu i naliti temeljcem oko 100 ml . Sve dobro izmesati i dinstati na tisoj vatri uz stalno dolivanje temeljca i povremeno mesanje . Kuvati oko 15 - 20 min .
Cufte pripremiti ovako . U dubljoj ciniji izmesati mleveno curece meso , prezlu , jaje , zacin RAS EL HANOUT , soli i bibera po ukusu i sitno iseckani list persuna . Sve dobro sjediniti i praviti okruglice velicine oraha . Cufte staviti preko dinstanog luka i suvog grozdja , poklopiti , i sve zajedno dinstati , uz povremeno mesanje i pomalo dosipanje temeljaca . Dinstati oko 20 min .
Posluživanje
Cufte sluziti uz kuvani pirinac .
Prijatno !
Kako je tebi ispao recept?
9