Ćuretina s mlincima

Isecite belo i tamno ćureće meso na kriupne kocke, stisnite ih prstima da omekšaju i uvaljajte u brašno. Ostavite sa strane

Izdinstati nekoliko vrsta luka (sad ga ima) na puteru ili maslinovom ulju, možete dodati i koji komad slaninice dimljene (ne mora :)). Paziti da luk ne zagori. Kada je staklast, a perca od mladog luka smekšala, procediti 

Ulje vratiti na ringlu i dinstati ćuretinu dok ne dobije zlatnu boju. Dodati vegetu i biber i na kraju sjediniti s lukom

Preručiti u posudu i ređati red mesa, pa mlince, zaliti mešavinom kisele i neutralne pavlake i tako do vrha. Peći u rerni do željene gustine. Ako je pregusto dodajte vode

Na kraju narendajte sir i vratite u ugašenu rernu da se istopi