Mene najcesce uhvati nostalgija za Dalmacijom zbog nekih jela :) za koje ovdje gdje sam, ne mogu naci prave namirnice.
U njih spada i riblja juha po receptu moje mame, koju ona naravno kuha sa svjezom morskom ribom… onom sitnijom, za juhu.
Pa evo, za sve koji vole riblju juhu, a nemaju ribarnicu nego supermarket u blizini… moj recept „za nevolju“, koji bar malo docarava onaj pravi okus.
Mene najcesce uhvati nostalgija za Dalmacijom zbog nekih jela :) za koje ovdje gdje sam, ne mogu naci prave namirnice.
U njih spada i riblja juha po receptu moje mame, koju ona naravno kuha sa svjezom morskom ribom… onom sitnijom, za juhu.
Pa evo, za sve koji vole riblju juhu, a nemaju ribarnicu nego supermarket u blizini… moj recept „za nevolju“, koji bar malo docarava onaj pravi okus.
Sastojci
Priprema
Ocisceno povrce preliti s oko 1,5 l vode, dodati Vegetu, malo soli, ulje i poklopljeno kuhati na tihoj vatri oko 40 minuta.
Dobicete temeljac od povrca.
Dodati filete ribe i kuhati jos 10-tak minuta, dok se riba skuha.
Riba:
Ribu, nekoliko komada krumpira i mrkve izvaditi iz juhe i staviti u plitku zdjelu, preliti jednim kutljacem juhe i sa dosta maslinovog ulja. Posoliti, popapriti, posuti sjeckanim persinom i po zelji, s malo bijelog luka.
Staviti sa strane ili najbolje u pecnicu, na 50 stupnjeva C , da ostane toplo.
Juhu procjediti, a povrce u cjediljki pasirati vilicom iznad lonca, da juha bude malo gusca.
U juhu dodati rizu i kuhati jos oko 10-tak minuta, dok se riza skuha.
Juhu dosolite ako je potrebno, dodajte sjeckani persin i malo maslinovog ulja.
Pa se lipo pocastite, prvo juhom, pa nastavite s ribom.
Hvala vam svima...
Mizo - e, vidis kako je svijet mali, ja sam "Vodiška" :)
Ljeti kad sam dolje, cesto odem do Tribunja, tamo na veliki mul kod Marine, di dolaze ribarski brodovi - koće i pogledam nude li sto od ribe, onako odmah iz broda.
Tribunj je prekrasan...
Kako je tebi ispao recept?
9