Dark Beauty

Šećer i kakao lagano izmješati, čokoladu natrgati na manje komade, margarin narezati na listiće i sve preliti mlijekom, staviti kuhati, kad se svi sastojci otope,i masa malko provrije,  maknuti s vatre i od te mase odvojiti 2 dcl i staviti sa strane ( trebati će nam poslije), ostatak ohladiti

Napraviti snijeg od 5 bjelanjaka, posebno  pjenasto izmiksati žutanjke, žutanjcima dodati onaj prvi  dio čokoladne mase, brašno s praškom za pecivo i snijeg od bjelanjaka. Onih 2 dcl mase još ne dirati!

 Tepsiju namazati , posipati brašnom, uliti biskvit. Kolač staviti peći u zagrijanu pečnicu kako inače pečete biskvitna tijesta, na 180-200 oko 30-35 minuta, ali to je individualno kod svake pečnice. Čačkalicom provjerite da li je biskvit pečen, lagano je zabodite , pa ako je suha  kad je izvadite gotovo je, u protivnom, nek se još malo peče.

Kad je kolač pečen, ne vadite ga iz tepsije, ostavite ga hladiti, ali onako samo do pola, kad je napola hladan, dobro ga cijelog izbosti čačkalicom i sad uzmete onih 2 dl tekućine, po želji u tu masu dodate malo ruma ili rum šećer za aromu i prelijete po cijelom kolaču