Kažu da ih nema puno kod nas ove godine, baš mi je žao…Kažu i da su bez mirisa i ukusa. Ako ih ipak imate ili ih kupite onakve kakve treba da budu, evo moj recept.
Boja i miris ostane, ne volim kad je boja tamna ili kad je previše gust…
Mnogo je važno odabrati zrele, pošto kajsije neće sazrivati nakon ubrajanja.
Ranije, familije su bile mnogo velike, pravilo se količinski puno i moralo se to zaštititi sa dugotrajnim kuhanjem…
Danas, pravimo malo, pojedemo brzo i tako su se i recepte promjenile.
Mere prilagodite kako želite, ja ne volim kad je puno zaslađeno, bolji mi je kiselkasti ukus...
Osnovna mera, na 1 kg kajsije, stavljam 600 gr. šećera.
Moj recept je brz i lak, dopašće van se, nadam se :)
Kažu da ih nema puno kod nas ove godine, baš mi je žao…Kažu i da su bez mirisa i ukusa. Ako ih ipak imate ili ih kupite onakve kakve treba da budu, evo moj recept.
Boja i miris ostane, ne volim kad je boja tamna ili kad je previše gust…
Mnogo je važno odabrati zrele, pošto kajsije neće sazrivati nakon ubrajanja.
Ranije, familije su bile mnogo velike, pravilo se količinski puno i moralo se to zaštititi sa dugotrajnim kuhanjem…
Danas, pravimo malo, pojedemo brzo i tako su se i recepte promjenile.
Mere prilagodite kako želite, ja ne volim kad je puno zaslađeno, bolji mi je kiselkasti ukus...
Osnovna mera, na 1 kg kajsije, stavljam 600 gr. šećera.
Moj recept je brz i lak, dopašće van se, nadam se :)
Sastojci
Priprema
Uveče, operite kajsije, prepolovite i nožićem očistite po kožici sve što je tamno…
Stative u veliku šerpu i prekrijte limunovim sokom i šećerom.
Ostavite tako preko noći.
Ujutro, počnite da kuhate, prvo na jačoj temperaturi, poslije možete smanjiti.
Biće puno musa, treba mješati…
Kuhajte 20 minuta, gustinu probajte u mali tanjirić.
Na kraju dodajte pistacije ukoliko želite, ili nešto drugo.
Stavite vruć đem u čiste staklenke, zatvorite ih i okrenite naopačke, kako bi bile dobro zatvorene.
Ovaj đem volim najviše, zbog boje, zbog ukusa i mirisa.
Posluživanje
Pravim ga kako bi imali uglavnom za doručak, ali i za razne kombinacije...Kad imam slike, staviću :)
Kako je tebi ispao recept?
2