Polpettone alla genoveze-đenovska mesna štruca je orginalni naziv ovog jela.Nemojte da vas zavara naziv, jer u štruci nema ni grama mesa.Osnovni sastojci su krompir,zeleni fažol,jaja i parmezan.
Recept sam dobila od moga tetka Emilija koji je bio kuhar u talijanskoj mornarici.Genova je njegovo rodno mjesto i vrlo je rado pripremao tradicionalna ligurnijska jela.Jedno od njih je i ova štruca.Nažalost tetka više nema al su mi u sjećanju ostala njegova divna jela.
Polpettone alla genoveze-đenovska mesna štruca je orginalni naziv ovog jela.Nemojte da vas zavara naziv, jer u štruci nema ni grama mesa.Osnovni sastojci su krompir,zeleni fažol,jaja i parmezan.
Recept sam dobila od moga tetka Emilija koji je bio kuhar u talijanskoj mornarici.Genova je njegovo rodno mjesto i vrlo je rado pripremao tradicionalna ligurnijska jela.Jedno od njih je i ova štruca.Nažalost tetka više nema al su mi u sjećanju ostala njegova divna jela.
Sastojci
Priprema
Krompir skuhajte te ga protisnite,fažol takođe i isjeckajte što sitnije,kao pešt
Na malo maslinovog ulja udinstajte kapulu,dodajte joj isjeckani fažol i malo prodinstajte
Pomješajte pire od krompira,ovo što ste udinstali,jaja,parmezan sol papar,malo češnjaka i majoram
Pliticu premažite uljem i malo pospite prezlom te stavite ovu smjesu i poravnajte
Pospite prezlom i ukrasite perunom
Malkicu poškropite maslinovim uljem i pecite 30 minuta na 200 stupnjeva
Ovu štrucu možete servirati kao toplo predjelo uz salatu od rikule ili pomidora
24Komentara