Ovaj sam recept videla u casopisu "Hrana i vino " i to u nekom starom broju. Eto dosao je red da se proba.Neznam zasto ima vakav naziv ali znam da je ovo neka predivna vrsta pite,ima jako lep miris i ukus i planiram da ga pravim cesce i sa razlicitim filom.Jednostavno, odusevio me i zato ga delim sa vama.
Ovaj sam recept videla u casopisu "Hrana i vino " i to u nekom starom broju. Eto dosao je red da se proba.Neznam zasto ima vakav naziv ali znam da je ovo neka predivna vrsta pite,ima jako lep miris i ukus i planiram da ga pravim cesce i sa razlicitim filom.Jednostavno, odusevio me i zato ga delim sa vama.
Sastojci
Priprema
U vanglicu sipamo gaziranu {mineralna } vodu koju ne treba grejati samo je stajala na sobnoj temperaturi, u vodu izmrvimo kocku kvasca ,dodamo kasiku secera,kasiku soli,3 kasike ulja a zatim dodajemo brasno i polako rukom sjedinimo sve sastojke. Mesimo dok dobijemo glatko testo.Ostavimo samo par minuta i testo delimo na 12 delova.Od svakog dela pravimo lopticu i redimo sa strane.
Dok loptice malo odstoje-10tak min. priprtemimo fil :u jednu posudu pomesamo sitan sir {urda},izmrvimo rukom tvrdi sir i dodamo 3 jaja,sve sjedinimo viljuskom.
Od svake loptice oklagijom pravimo malu koricu,na koricu posipamo ulje{oko 1 kasika} i tako redimo na 4 mesta po tri korice jedna na drugu [na trecoj ne treba stavljati ulje]
Na nabrasnjenu radnu povrsinu uzimamo jedan deo od tri korice,prvo pritiskamo prstima a zatim pravimo koru koliko mozemo da je istanjimo.Ja sam prvo pomocu oklagije a zatim sam koru stavila na ruke i kora se jednostavno razvlacila .Ja ovo radim prvi put,nije tesko samo treba probati.Na koru kasikom posipamo ulje a zatim na celu povrsinu kore nanesemo fil [ 1/4 fila]
Posle nanosenja fila prvo sa leve strane 1/3kore preklopimo ka sredini,malo pouljamo,preklopimo i sa desne strane,zatim preklopimo gornji deo ka sredini i na kraju donji deo prema gore tako da dobijemo kvadrat.
Dobivenu kvadratnu formu sastavljamo tako sto sastavljamo suprotne krajeve u sredini[nesto kao koverat] Ovo ponavljamo jos tri puta znaci dobijamo 4 pite koje stavljamo u namasceni veliki pleh od rerne.
Zagrejemo rernu na 200c ,premazemo pite uljem i na povrsini i pecemo oko 30-40min[dok lepo zarumene] Da nema zabune , ne treba da stoje duze kako bi nadolazili vec samo 10 min dok se ugreje rerna .Pecene pite pokrijemo krpom a zatim...... Dobar apetit!!!!!
Presek
presek
Posluživanje
Sluzi se uz jogurt,kiselu pavlaku , kao dorucak ili veceru.Moze toplo a moze i hladno.Prekrasno e!!!!!!
8