Sve je pocelo jedne veceri malo pred Bozic konstatacijom da se moje drugarice i ja nismo dugo videle. A ranije smo se cesto okupljale kod mene uz dobru klopu, vino i partiju caskanja. I padne predlog da se ide u kafanu na kolenice i pivo. Kako vec to ide budzeti su nam svima ograniceni predlozim ja da im ja napravim pravi zimski, praznicni obrok kako bi sumairali godinu za nama, lepo se druzili i klopali:) I evo sta sam im spremila. Plaeh je ostao na kraju potpuno prazan uz koju kosku od butkice i uzdahe prejedenih dama:)
Sve je pocelo jedne veceri malo pred Bozic konstatacijom da se moje drugarice i ja nismo dugo videle. A ranije smo se cesto okupljale kod mene uz dobru klopu, vino i partiju caskanja. I padne predlog da se ide u kafanu na kolenice i pivo. Kako vec to ide budzeti su nam svima ograniceni predlozim ja da im ja napravim pravi zimski, praznicni obrok kako bi sumairali godinu za nama, lepo se druzili i klopali:) I evo sta sam im spremila. Plaeh je ostao na kraju potpuno prazan uz koju kosku od butkice i uzdahe prejedenih dama:)
Sastojci
Priprema
Napuniti veliki lonac vodom u njega staviti butkicu i kuvati na laganoj vatri 30ak minuta.
Uzeti šerpu dovoljno veliku da stane kilogram ribanca, istopiti kašiku masti u njoj i dodati da se prži jedna sitno seckana glavica crnog luka. Kad je luk porumeneo polako dodavati kupus i par listova lovora i pržiti kao za podvarak uz stalno mešanje ali pustiti tek malo da se zalepi za šerpu kako bi dobio onu prepoznatljivu tamnu boju. Posle 15 minuta dinstanja dodati kašičicu aleve paprike i bibera po ukusu još 5 minuta mešati i skinuti sa šporeta.
Očistiti ostalo povrće krompir, luk i šargarepu. Kropmir iseći na kolutove, šargarepu na štapice, a crni luk na rezance. Sve pomesati u činiji sa kašikom masti i posoliti po ukusu.
A sada finiš
Skuvanu butkicu odvojte od kosti i isecite na manje komade.
Uzimte veliki pleh u njega pomesajte zamašćeno povrće, kupus i suve šljive i stavite da se peče u rernu na 250 stepeni. Posle 20 minuta pečenja izvadite pleh i poređajte meso po povrću i vratite u rernu dok povrće ne bude mekano.
Posluživanje
I to je to preostaje Vam samo da uživate i da se prpustite sočnom mesu i povrću!
PRIJATNO!!!
Kako je tebi ispao recept?
2