Dimljenu skušu sam prvi put jela prošle godine u Grčkoj. Pošto "otkidam" na sve dimljeno, naravno da mi se svidela. Od nedavno i kod nas može da se kupi smrznuta dimljena skuša, pa sam je prvom prilikom nabavila i napravila ovo jelo koje preporučujem za svečanu prazničnu posnu trpezu.
Dimljenu skušu sam prvi put jela prošle godine u Grčkoj. Pošto "otkidam" na sve dimljeno, naravno da mi se svidela. Od nedavno i kod nas može da se kupi smrznuta dimljena skuša, pa sam je prvom prilikom nabavila i napravila ovo jelo koje preporučujem za svečanu prazničnu posnu trpezu.
Sastojci
Priprema
Skuše oprati, svaku umotati u parče alu-folije. Poređati ih u pleh i peći petnaestak minuta u rerni na 200°C. Ja sam ih pekla u pica-pekaču. Ostaviti ih par minuta da se u foliji prohlade, razmotati i pažljivo odvojiti da se ne skine kožica (dok je riba vruća kožica se lepi za foliju, prohlađena se lako odvaja).
Krompir očistiti, iseći na kocke i skuvati da omekne, ali da se ne raskuva.
Dok se krompir kuva, napraviti sos:
Na zagrejanom ulju propržiti luk sa listićem lovora. Kada svene dodati brašno i njega malo propržiti. Sve zaliti vodom i belim vinom. Posoliti, dodati biber i prokuvati par minuta da se sos zgusne.
Pečenu skušu složiti na tople tanjire, pored sipati kuvani krompir, preliti ga sosom i poslužiti.
Više o receptu pogledajte na blogu Gaga u kujni -https://gagasrce.blogspot.com/2015/12/dimljena-skusa-sa-krompirom-i-sosom-od.html
Posluživanje
Uz ovo jelo poslužiti malo salate od rukole i naravno, čašu belog vina :)
Kako je tebi ispao recept?
8