Idealno za žurkice gde imate više ovakvih malih posudica sa raznim dipovima i namazima, ili uveče dok gledate TV, sa svežim povrćem,krakerima ili raznim čipsovima.
Idealno za žurkice gde imate više ovakvih malih posudica sa raznim dipovima i namazima, ili uveče dok gledate TV, sa svežim povrćem,krakerima ili raznim čipsovima.
Sastojci
Priprema
U šerpicu sipati vodu pa dodati leblebije, luk i šargarepu, pustiti da provri, pa kuvati na tihoj vatri oko sat i po vremena ili dotle dok vam leblebije ne omekšaju. Procediti i ostaviti oko 250ml tečnosti na stranu. Luk i šargarepu odstraniti.
Zagrejati rernu na 150*C
Plavi patlidzan, beli luk i maslinovo ulje izmešati pa staviti na tepsiju,sečenu stranu na dole, i peči oko 40 minuta, dodati očišćenu ljutu papričicu i nju staviti sečenu stranu dole i peći još desetak minuta.
Izvaditi iz rerne i ostaviti da se malo prohladi.
U multipraktik staviti pulpu plavog patlidzana,pečeni beli luk i papričicu,ocedjene leblebije, ljuti sos,2 kašike maslinovog ulja,kumin i 2-3 kašike sačuvane tečnosti, sve to mleti u multipraktiku i dodavati po još 2-3 kašike tečnosti, dok ne dobijete lepu,glatku i kremastu smesu.
Sipati u činijicu pa poslužiti.
Ako ovaj dip napravite ranije, neka vam bude sobne temperature, pri služenju
Bon Appetit!!!
Posluživanje
Recept iz knjige "Soul of a New Cuisine" by Marcus Samuelsson
14