Vrlo lagano jelo,prozračnog softa,nije klasičan djuveč prepun kompaktno poredjanog povrća. Odabrala sam somovinu zato što su fileti odlično pripremljeni a vi koji imate privilegiju da živite u primorju svakako možete napraviti vlastiti izbor.
Vrlo lagano jelo,prozračnog softa,nije klasičan djuveč prepun kompaktno poredjanog povrća. Odabrala sam somovinu zato što su fileti odlično pripremljeni a vi koji imate privilegiju da živite u primorju svakako možete napraviti vlastiti izbor.
Sastojci
Priprema
Najpre pripremite filete:
Ukoliko su zamrznuti,odledite ih u vodi. Umutite jedno jaje,dodajte brašno,so,biber,alevu papriku,mleveni korijander i kašiku gazirane vode.
Svaki komad ribe uvaljajte u brašno,pa u ovu masu i ispržite na vrelom ulju a potom fino ocedite na ubrusu da upije višak masnoće.
U posudu za pečenje uspite malo maslinovog ulja i nasecite luk na ploške. Paradajz poparite vrelom vodom i oljuštite a potom ga isecite takodje na ploške i poredjajte preko luka.
Šargarepu izrežite na kolutiće i rasporedite po tepsiji,dodajte masline i neočišćene čenove belog luka. Na taj način on neće pregoreti a aroma će biti izuzetna.
Dodajte komade očišćenog limuna i kolutiće kiselih krastavaca.Posolite sasvim blago i poredjajte filete,nalijte vinom,pa pecite petnaestak minuta na 220 C.
Krompir obarite posebno. Dodaćete ga već gotovom jelu koje tako neće biti skrobno a soft će ostati sasvim providan. Njime ćete preliti krompir i potom ga posuti sitno seckanim peršunovim listom,te po ukusu eventualno dodati i seckanog svežeg belog luka. Umesto krompira možete koristiti i pirinač,po želji.
Posluživanje
Uz ovo jelo dovoljna je samo zelena salata koju uopšte ne morate začinjavati. Dovoljno je da je prelijete softom koji je kiselkastog ukusa i prijatnog mirisa. Uz čašu hladnog belog vina,uživanje je zagarantovano.
Kako je tebi ispao recept?
7