Može se služiti sa pire krompirom, ili jedan dan sama, a drugi dan uz pire krompir, zavisi od količine. Volim naše domaće hercegovačke paprike. Sitne su najljepše. Oko 22 sitne paprike su teške jedno kilo. Ukoliko u kući ima lista raštike, može se i list raštike obariti pa napraviti miješanu dolmu paprika i japraka, jer ide ista smjesa i za japrak. Može se i filovati koji paradajz ili izdubljena tikvica ili patlidžan. Svu smjesu koju se izdubi iz povrća, u tom slučaju, dodati u smjesu za punjenje. U dolmi imate i meso i povrće i rižu. To je izuzetno zdravo jelo.
Može se služiti sa pire krompirom, ili jedan dan sama, a drugi dan uz pire krompir, zavisi od količine. Volim naše domaće hercegovačke paprike. Sitne su najljepše. Oko 22 sitne paprike su teške jedno kilo. Ukoliko u kući ima lista raštike, može se i list raštike obariti pa napraviti miješanu dolmu paprika i japraka, jer ide ista smjesa i za japrak. Može se i filovati koji paradajz ili izdubljena tikvica ili patlidžan. Svu smjesu koju se izdubi iz povrća, u tom slučaju, dodati u smjesu za punjenje. U dolmi imate i meso i povrće i rižu. To je izuzetno zdravo jelo.
Sastojci
Priprema
Paprike oprati, izdubiti, sa strana ih na dvije strane zarezati vrhom noža da u njih može ulaziti temeljac. Sitno isjeckati crveni i bijeli luk, usitniti peršun, potom sjediniti sve sastojke – smjesu za punjenje. Dodati pola fildžanića vode (neko stavlja jedno jaje, ja ne jer dolme znaju da budu tvrde).
Potom filovati paprike. Složiti ih u šerpu. Malo ih posuti suhim začinom zato što paprika zna da izvuče sol iz punjenja. Staviti jednu malu pliticu ili neki limeni tanjir po vrhu. Naliti ili temeljcem ukoliko ga imate ili, ako nemate, a imate negdje koščicu jednu ili komadić rebra, možete staviti u sredinu paprika kad slažete. A ako nemate ništa, zaliti običnom vodom i staviti da se kuha.
Pred kraj kuhanja, po vrhu dodati razmućenog paradajz pirea u vodi. I nakon jedno 45 minuta kuhanja, kad je dolma kuhana, jednu kašiku brašna u šolji razmutiti sa vodom i usuti kroz cjedaljku u šerpu dok vre dolma. Zavisi kako ko voli, može se još aleve paprike i paradajz pirea usuti da bude sos crveniji.
Još recepata možete naći na mojoj stranici: https://vesninakuharica.com/
Kako je tebi ispao recept?
:(Još nema komentara