Domaće jufke za bureke i savijače

Brašno i prašak za pecivo prosijati,dodati sol i dobro promiješati.Napraviti rupu u sredini pa u nju staviti jaje i prstima ma ga razmutiti.Uliti mlako mlijeko i ulje te zamijesiti mekano tijesto 5-7 minuta da bude elastično i neljepljivo bez dodatnog brašna.

U zdjelu posuti sasvim malo brašna i staviti tijesto,pokriti prijanjajućom folijom i ostaviti ga da odmara 30 minuta.

Brašno i gustin spojiti i dobro promiješati.

Tijesto podijeli na 6 lopti,svaka je teška 108 gr.pokriti pvc folijom i ostaviti 5-7 minuta da odmara.

Jednu žlicu smjese od gustina i brašna prosijati po podlozi pa na to staviti jednu loptu tijesta.I nju posuti prosijanim gustinom pa valjkom razvaljati 

Razvaljati otprilike oko 20 cm promjera.

Staviti prvu,dobro ju posuti prosijanim gustinom pa sljedeću na nju i obilato posuti.Valjkom razvaljati jufku bez problema.

Možete staviti po dvije ili tri.Lakše se razvaljaju kad ih je više.Na slici je razvaljana samo jedna promjera 45 cm.

Postupak ide brzo i bez pucanja.Četkicom očistiti gustin sa jufki,otresti ga i odložiti na stranu.

Ja sam razvaljala po dvije i odmah pravila burek.

Dvije zadnje lopte sam spojila u jednu da vam pokažem ako su vam potrebne jufke većeg promjera.Razvlačenje je doista veoma lako i ne može se dogoditi da vam ne uspije!