Moj profil

Domaci hljeb

150 minuta
169

Obecala sam da cu staviti recept – u stvari, bitnije su fotografije, da bih bolje objasnila kakve je teksture tijesto za hljeb kakav ja pravim. Ispunjavam obecanje.

Obecala sam da cu staviti recept – u stvari, bitnije su fotografije, da bih bolje objasnila kakve je teksture tijesto za hljeb kakav ja pravim. Ispunjavam obecanje.

Sastojci

1,5 kg brasna
pregrst soli
ravna kasika suvog kvasca
1/2 kasicice secera
otprilike mlake vode, dok se ne dobije tekstura tijesta kao na slikama

Priprema

1.

prosijano brasno, odstojalo na sobnoj temperaturi 10-ak minuta, pomijesamo sa solju.

2.

u brasno umijesamo kvasac i secer.

3.

mijesamo drvenom varjacom i doljevamo mlake vode – dok se ne dobije tekstura tijesta kao ovdje. dakle, tijesto je “gnjecavo”.

4.

prekrijemo krpom i pustimo da odstoji oko pola sata. tijesto nadodje. premijesimo varjacom i opet pustimo da nadolazi. premijesimo varjacom jos jednom i tijesto prerucimo u podmazanu tepsiju. ostavimo da miruje 15-ak minuta, dok nam se ne ugrije rerna.

5.

ovoliku kolicinu tijesta ja pecem pun sat – rerna se prvo grije na 220, kad ubacim tepsiju smanjim na 200 – ostavim tako 10-ak minuta, a poslije smanjim na 170-180 stepeni do punog sata.

6.

pecen hljeb izgleda ovako. ja ga izvadim iz tepsije, umotam u vlaznu krpu i zavezem u najlonsku kesu. ovako odstoji najmanje 40 minuta – dok se malo prohladi.

7.

presjek hljeba izgleda ovako.

Posluživanje

ovo je najosnovnije tijesto za domaci hljeb. ako zelite da hljeb bude jos ukusniji, umjesto same mlake vode, mozete dodati mlako mlijeko i malo istopljenog maslaca.

  • Kruh(10)
  • Hleb(3)
  • Hljeb(2)
  • Breadyp(1)
  • Hleb i peciva(1)
  • Hleb-peciva(1)
  • Domaći hljeb(1)
  • Sve-5(1)
  • Osnovni-recept-za-hljeb(1)

68

Ne znam gde mi je nestao ostatak poruke

 pitaj! 🙂

Pozdrav, davno je bio poslednji komentar ali da pitam pa mozda mi neko odgovori

Ovako je ispalo drugima