Fini kecap kakav i može biti domaci, ja ga nisam puno pasirala do glatke teksture a vi ga možete par puta propasirat kroz fino sito da bude gladak i sjajan .
Fini kecap kakav i može biti domaci, ja ga nisam puno pasirala do glatke teksture a vi ga možete par puta propasirat kroz fino sito da bude gladak i sjajan .
Sastojci
Priprema
Svo povrce operite i nasjeckajte na krupnije komade,dodajte u veliku posudu sa debljim dnom ,dodajte mlaz maslinovog ulja ,đumbir, oguljen češnjak u komadu,čili papariku,nasjeckane stabljike bosiljka,sjemenke korijadora (prije samljevene u mužaru) i klinčiće.Posolite, popaprite.Na laganom plamenu kuhajte uz miješanje nekih 15-tak. min.Dodajte oguljene rajčice i 350 ml.vodePustite na jakoj vatri da prokuha a potom smanjite vatru i ostavite nekih pola sata da kuha dok ne izvrije tekucina na pola.Dodajte nasjeckano lišce bosiljka i kadulje i sve dobro izpasirajte štapnim mikserom ili u multipraktiku.Propasirajte ga ako želite kroz site dok ne dobijete teksturu po želji.Protisnuti umak vratite u posudu dodajte ocat i šećer.Lagano kuhajte još pola sata dok se dodatno ne zgusne.Po želji dodajte još soli i papra. Kecap ulijte u sterilizirane (prokuhane boce),cvrsto ih zatvorite i ohladite , te ih stavite na hladno mjesto ili u hladnjak,ovaj kecap trebao bi izdržat 6 mjeseci na hladnom mjestu.
Posluživanje
Možete zacinit manistru , napravit pizzu, servirat uz mesu ,uživajte.
Odlcan kecap juce sam ga isprobala moram priznat od svih zacina najvise me bilo strah staviti toliko kadulje al za prvi put odlucila sam praviti tocno po receptu uskoro planiram vecu kolicinu upravo po ovom receptu.
Kako je tebi ispao recept?
9