Recept sam našao na netu i uz neke preinake nastao je domaći mesni doručak.
Recept sam našao na netu i uz neke preinake nastao je domaći mesni doručak.
Sastojci
Priprema
Lopaticu narezati na komade, ne uklanjati masnoću osim krvavih i sumnjivih djelova ako ih ima.
Samljeti meso na mašinu sa šajbom promjer otvora 8mm.
Samljeti i šunku na istu šajbu . Umjesto šunke može i špek hamburger ili po želji nešto slično.
Dobro sve izmješati sa soli, šećerom, začinima i škrobnim brašnom razmućenim u vodi. Namjerno ne pišem koliko papra, chillia ili drugih začina jer najbolje da si svako po ukusu napravi.
Prebaciti u pravokutni visoki kalup za kruh, srneći hrbat ili nešto slično i pokriti sa dva sloja socijalne folije ili ako neko ima deblju dosta je i jedan.
Staviti kalup u veći pekač u koji nalijemo vode do pola kalupa...Ubacimo u pećnicu na 120C na 3h.
Nakon 3h to bi trebalo ovako izgledati.
Dok je još vruće treba opteretiti s nečim što odgovara kalupu....recimo amerikaner fi120mm :D
Nakon što se ohladi prebaciti u frižider najbolje preko noći.
Posluživanje
Poslužuje se kao hladni narezak, kao pečen i pohan. Dugo može stajati na hladnom, može se narezati na ploške i zamrznuti kao brzi ručak uz koji krumpir ili kako ko već voli...Svi sve znaju valjda o mesnom doručku osim što za ovaj znate i birate sastojke.
1