Moj profil

Domaći njoki od krumpira

60 minuta
60

Pokušati ću napisati moj najdraži i recimo najuniverzalniji recept za njoke, koji sam naučila od svoje bake.

Ovako spremljene njoke uvijek ukuhavam u umak, ali napisati ću za kuhanje u vodi, ako tako želite spremati, mada stvarno preporučujem ukuhavanje u umak. Krumpirov škrob daje posebnu gustoću i tu nekakvu " svilenkastu " teksturu jelu.

Njoke trebaju imati teksturu, ali biti mekani, sočni, ukusni jastučići koji se sjedinjuju s umakom i upotpunjuju jelo.

Pokušati ću napisati moj najdraži i recimo najuniverzalniji recept za njoke, koji sam naučila od svoje bake.

Ovako spremljene njoke uvijek ukuhavam u umak, ali napisati ću za kuhanje u vodi, ako tako želite spremati, mada stvarno preporučujem ukuhavanje u umak. Krumpirov škrob daje posebnu gustoću i tu nekakvu " svilenkastu " teksturu jelu.

Njoke trebaju imati teksturu, ali biti mekani, sočni, ukusni jastučići koji se sjedinjuju s umakom i upotpunjuju jelo.

Sastojci

za
1 kg krumpira
450 g glatkog brašna
Malo soli

Priprema

1.

Krumpir skuhati u njusci i slanoj vodi, puno je bolje da je krumpir u ljusci jer onda ne pokupi previše vode. 

U slučaju da ipak kuhate oguljeni krumpir, kada je skuhan i procjeden, vratite ga nakratko u lonac u kojem se kuhao ( prazan, bez vode ) kako bi toplina osušila previše vode.

Krumpir pustiti da se pohladi do sobne temperature i protisnuti. Dodati brašno i jedno jajr te sve sjediniti u homogeni smjesu.

Smjesu podjeliti na 4 dijela i svaki dio razvaljati u valjak debljine do 2 prsta. Narezati na vrlicinu na koju zelimo da budu njoke i proći kroz ribež da ostavi uzorak

Ubaciti u lonac slanr vode i kuhati dok ne isplivaju na površinu.

  • Njoki(2)
  • Njoke(1)
  • Njoki-od-krumpira(1)
  • Pasta-njoki(1)
  • Domaci-njoki(1)
  • Krumpir(1)
  • Domace-njoke(1)
  • Domaće(1)

4

Nema na čemu, samo hrabro i ispast će odlično - javite mi dojmove!

Hvala na receptu,nisam još nikad pravila,sutra ću pokušai! 🙂

Ma savrsene su

Ovako je ispalo drugima