Domaći njoki ubundevasto kaduljastoružmarinovu pireu

Njokasti dio: 

Zagrijte pećnicu, ja sam svoju na cca.220, no ovisi o pećnici.

Neoguljene krumpire isperete, stavite ih u nešto za pečenje te prelijte maslinovim uljem. Stavite u pećnicu na 1h, dok vam iznutra nisu mekani, a izvana su kao da imaju malu koricu. 

Nakon što se malo ohlade, skinite gulinu i naribajte, natrgajte kako želite u zdjelu, u koju ste prethodno nasjeckali svježi peršin. Ja sam ih radila tako da su mi ostale grudice : )

Dodajte jedan žumanjak, brašna po potrebi, ja sam stavila 3 velike žlice i poslije dodavala, također sam dodala i malo vode i malo soli. Dok to sve mješate (rukom ili onom tiskalicom u početku, kasnije rukom) dodajte zrnati sir količine po želji. Maslinovog ulja više ne treba jer je ostalo od pečenja. Sve to lijepo zamijesite da vam se ne lijepi onako jako.

Odrežite tijesto na komadiće i izrolajte rukom u zmijice, te narezuckajte na male komadiće. Potom vilicom prođite svakim malim komadićom da dobijete kao male zareze. 

Vodu zagrijte, i stavljate unutra po 10 - 15 komada, možete i malo više. Kad isplivaju na površinu, izvadite ih van i stavite novu rundu : )

Umak/pire

Jedan dio bundeve iskuhajte do kraja, drugi skoro do kraja. 

Drugi dio bundeve koji je skuhan skoro do kraja, popecite na maslinovu ulju. Do kraja skuhanu bundevu izmiksajte u pire. 

U tavi, na maslacu, ispecite luk, češnjak, kadulju nasjeckanu i nasjeckani ružmarin. Sve to zajedno ubacite u pire i dodajte začine po želji te zrnati sir. 

Pire ubacite na poprženu bundevu i stavite cijelo pakiranje vrhnja za kuhanje : ) Tj. ovisi o količini bundeve, ja sam je imala pola neke srednje velike.

Izmiješajte, pospite parmezanom ako želite i poslužite : )