Mi jako puno koristimo svjezi sir pa mi je ovo odlicno. Moja baka je ovako radila, ali naravno s domacim mlijekom. Prenosim vam cijeli postupak kako je ona radila pa mozda nekome dobro dodje.
......Za sve koji su me pitali, da ne pisem na pp….
Mi jako puno koristimo svjezi sir pa mi je ovo odlicno. Moja baka je ovako radila, ali naravno s domacim mlijekom. Prenosim vam cijeli postupak kako je ona radila pa mozda nekome dobro dodje.
......Za sve koji su me pitali, da ne pisem na pp….
Sastojci
Priprema
Mlijeko staviti kuhati (ne smije zakipiti) i pustiti da stoji dok postigne temperaturu (staviti lakat u mlijeko i ako vam je ugodna temperatura..to je to).
Umijesati sirilo, pokriti toplom krpom ili rucnikom i ostaviti na toplijem mjestu dok se ne napravi sirutka, znaci dok se sir ne usiri.
Umjesto sirila moze ocat, najbolje jabucni.
Mala napomena: s octom je brzi postupak.
Postupak sirenja je gotov kada se sirutka (tekucina) odvoji od sira. Uzeti gazu, staviti je u cjedilo (nekako je prisvrstiti da bude nategnuta) ja zavezem za rucke. Moze se i zavezati sir u gazu da se ubrza cijedjenje. Staviti sir da se dobro ocijedi od sirutke, najbolje 2 sata ili i vise. Dobiveni sir se moze odmah koristiti, malo ga posoliti ili staviti secer (ovisno u sto ide). Ako se nece odmah koristiti, staviti ga u manju zdjelu, posoliti po vrhu. Sir sam pokupi sol. Sto duze stoji postaje gusci. Dobivenu sirutku staviti u bocu i piti ju po potrebi ili svaki dan malo, odlicna je za organizam.
Evo, nadam se da sam nekome pomogla…a vecina sve ovo i zna…
Posluživanje
ovako izgleda malo tvrdji
koji duze stoji, moze se i rezati…
Rado bih napravila ovaj sir jer kod nas u Sweden nema sira za npr burek i sl. Posto sam netolerantna na laktozu zanima me da li netko zna da li je pogodno umjesto normalnog mlijeka praviti od mlijeka bez laktoze?
80