Moj profil
MaggieGR
1.6.2012.

Dukan Bagels

101

Ukusna peciva po pravilima Dukan dijete (od 2. faze pa nadalje). Recept sam pronasla na Internetu no kako sam ga odmah prepisala, izvor sam zaboravila. Moram priznati da nisu kao originalni bagels. Meni su jako slicni cistom kukuruznom kruhu - guste strukture i hrskave kore.

Od ove kolicine ispadne 3 komada peciva srednje velicine.

Ukusna peciva po pravilima Dukan dijete (od 2. faze pa nadalje). Recept sam pronasla na Internetu no kako sam ga odmah prepisala, izvor sam zaboravila. Moram priznati da nisu kao originalni bagels. Meni su jako slicni cistom kukuruznom kruhu - guste strukture i hrskave kore.

Od ove kolicine ispadne 3 komada peciva srednje velicine.

MaggieGR
1.6.2012.

Sastojci

75g zobenih mekinja
15g psenicnih mekinja
45g kukuruznog skroba - cornflour/ Gustin
30g mlijeka u prahu (0.6% mlijecne masti)
2 zlicice instant kvasca
40g jogurta (0% mlijecne masti)
1/2 zlicice soli
1 zlicica sladila (Splenda)
Voda za kuhanje
1 zlicica soli
1 zlicica sladila (Splenda)
1 zlicica praska za pecivo

Priprema

1.

U keramickoj posudi pomijesati mekinje, mlijeko u prahu, kvasac, jogurt, sol, sladilo. Dodati 1-2 zlice tople vode. Mijesiti rukom ili mikserom 15-20 minuta. Ja sam mijesila mikserom ca 5 minuta, nije mi se vise dalo jer je tijesto mekano.

2.

Pokriti posudu prozirnim celofanom i staviti na toplo da uzlazi 1h. Tijesto nece bas puno uzaci kao standardni kruh.

3.

Tijesto sada podijeliti na 3 dijela i oblikovati 3 kugle. Malo ih spljostiti i kuhacom probusiti rupu u sredini. Ostaviti da se odmore na toplom 5 minuta.

Za to vrijeme zagrijati pecnicu na 200 stupnjeva.

4.

U posudu za kuhanje uzavreti ca. 2 l vode, 1 zlicicu praska za pecivo, sol i sladilo. U provrelu vodu ubaciti bagels. Kuhati dok ne isplivaju na povrsinu. Prebaciti kuhane bagels u pleh prekriven papirom za pecenje. Peci 20-25 minuta na 200 stupnjeva.

.

5.

* NAPOMENA

Ja sam u receptu koristila maize meal tj. kukuruzno brasno iako u originalu, po Dukanu, ide maize starch tj. cornflour tj. Gustin - kukuruzni skrob.

  • Dukan(6)
  • Pecivo(2)
  • Pshenichne-mekinje(1)
  • Dukan-tolerantne-namirnice(1)
  • Dukan-cruise(1)
  • Dukan-dijeta-2-3-faza(1)
  • Ducan-kruh(1)
  • Tessto(1)
  • Ovsene-mekinje(1)

9

a da li moze brasno umjesto mekinja? :/

Ja sam ti u UK, tako da stvano ne znam gdje kod vas ima za kupiti. Ja kupujem u Asdi, njihovu marku. Dukan dijeta tolerira mlijecne proizvode do 2% m.m. tako da mozes slobodno koristiti i to koje ti je dostupno.

Usput, da dodam, danas sam pravila ponovno ove bagels ali sa  skrobnim brasnom. Meni su neusporedivo bolji sa kukuruznim brasnom. Sa skrobnim brasnom su mi puno tvrdji, okus je ok, ali ne toliko dobar. Dodat cu sliku uz recept cim  stignem. 

izgleda jako primamljivo! isprobala sam dosta recepata sa coolinarke pošto sam na dukanu, tako da vjerujem da ću i ovaj! samo me zanima di si kupila mlijeko u prahu sa 0,6 % m.m.? jedino koje sam pronašla je bilo od dukata sa 1,5 %m.m. al mi se to čini premasno.. hvala unaprijed 😉

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)