Onog dna kada je objavljen recept (https://www.coolinarika.com/recept/schwarzwald-rllchen/)znala sam da ću napraviti dukan verziju....napravila sam sa goji bobicama dok sam bila u fazi dva, a danas i sa šumskim voćem jer sam u fazi tri....nikako da stignem da objavim rcept...
Onog dna kada je objavljen recept (https://www.coolinarika.com/recept/schwarzwald-rllchen/)znala sam da ću napraviti dukan verziju....napravila sam sa goji bobicama dok sam bila u fazi dva, a danas i sa šumskim voćem jer sam u fazi tri....nikako da stignem da objavim rcept...
Sastojci
Priprema
Razdvojiti belanca i žumanca. Žumanca penasto umutiti, dodati zaslađivač, kakao,cimt, muskatni orah i dve kašike mlevenih mekinja (ovsene ili pšenične)
Belance umutiti penasto i čvrsto uz dodatk zslađivača, malo limuna ili malo soli. Ja dodajem i pršak za pecivo od alnature, jer je on kao creme of tartar utiče na stabilizaciju belanaca.
Polako mešajući povezati belanca sa smesom od žumanaca.
Prebaciti masu na papir za pečenje u velikom plehu od rerne. Donjim delom kašike ili spatulom polako razvući testo po celoj površini.
Peći u vrućoj rerni na 180C petnaestak minuta. Pečeno ostaviti da se ohladi, prevrnuti na krpu i polako skinuti papir.Potpuno ohlađeno nafilovati. Ravnomerno razvući fil kašikom, naneti đžem od goji bobica ili drugog voća po dužoj strani.
Umotati lagano, ko i drugi rolat, sve zajedno umototati u providnu ili alu foliju i ostavti u frižider da se stegne.
Kremasto umutiti sir sa zaslađivačem,limunovim sokom, i mlekom (jogurtom) pa dodati prethodno otopljen želatin, koji je desetak minuta odležao sa 4 kašike hladne vode, baš kao što piše na uputstvu sa kesice.
Posluživanje
Uživati....po broju mekinja, pojesti u dva puta. Meni je ovo za 3-4dana...Sa đžemom od goji bobca može se i na pp dan parče....
Pravila sam i sa šumskim, još nisam slikala...
37