Moj prvi dulce da leche.Ima već recepata na coolki,ali se razlikuju u nijansama.Ja ovaj stavljam radi same sebe,jer mi je prefin i svakako ću ga praviti više puta.
Moj prvi dulce da leche.Ima već recepata na coolki,ali se razlikuju u nijansama.Ja ovaj stavljam radi same sebe,jer mi je prefin i svakako ću ga praviti više puta.
Sastojci
Priprema
Na srednju jačinu staviti kuhati mlijeko u široj posudi.
Kad zakuha uz stalno miješanje dodati šećer,vanilia ekstrakt,sodu i prstohvat soli.
Stalno miješati jer će mlijeko kipiti,smanjiti jačinu plamena.
Ako vam previše kipi maknuti sa vatre posudu smanjiti plamen,vratiti i nastaviti kuhati.
U toku kuhanja sklanjati pjenu koja se stvara.
Kuhanje traje oko 1 sat.
Kod mene 1 sat i 10 minuta.
Ja sam često mješala,pa tako i vama savjetujem.
U toku kuhanja na stjenci posude se pravi korica,pa češće miješajte,a i tako ćete biti sigurni da neće zagoriti.
Tokom kuhanja mjenja se boja mlijeka prema tamnijem.
Gotovo je kad dobijete kemastu smjesu.
Kad prođete žlicom po smjesi i ostaje trag,odnosno vidite dno posude.
Maknuti sa vatre i dodavati maslac u 4 navrata sjeckan na listiće.
Ulijte u teglicu,ohladite na sobnoj temperaturi,pa preselite u hladnjak.
5