Dulce de leche princes krofne

Rernu ugrijte na 200 C. Na pleh stavite papir za pecenje.

U serpici stavite na vatru ulje, vodu i so. Kada provrije dodajte odjednom celo brasno pa mesajte na vatri zlicom da se testo odvoji od zidova serpice i dobije oblik lopte. Sklonite sa vatre, prohladite pa pocnite da mutite nastavcima za testo. U mlako dodajte jedno po jedno jaje, neprestano muteci i dodajuci sledece jaje tek kada se prethodno potpuno stopi sa testom. Broj jaja 5-6 zavisi od velicine, trebate dobiti lepljivo, sjajno testo koje lici na gustu kremu i koje mutite dok ne postane mehurasto. Na pleh stavljajte hrpice testa koje pecete dok ne postanu zlatno zute i lagane. Ohladite potpuno na zici.

Za kremu cvrsto umutite slatko vrhnje sa obe vrste secera, dodajte dulce de leche i izmesajte zicom ne muteci da se ujednaci. Spricom puniti krofne.

Za glazuru u posudi koja moze u mikrovalnu izlomiti cokoladice, dodati puter, mleko i vanilin secer pa na najjace zagrevajte 30 sec. Izvadite, dobro izmesajte, vratite u mikrovalnu i zagrevajte jos 10 sec. Izvadite, izmesajte, pa umesajte prah secer da dobijete veoma gustu glatku kremastu glazuru od koje stavite po otprlilike 1 zlicicu na svaku princes krofnu.

Ohladite i posluzite.