Pripremljenu kremu odmah namažite po biskvitu kako se zbog želatine ne bi stvrdnula.
Moj profil
Med, đumbir, piment, cimet, papar u savršenoj harmoniji pričaju posebnu blagdansku priču. Darujte svojim bližnjima i sebi trenutke čistog užitka u očaravajućem okusu ove posebne rolade.
Med, đumbir, piment, cimet, papar u savršenoj harmoniji pričaju posebnu blagdansku priču. Darujte svojim bližnjima i sebi trenutke čistog užitka u očaravajućem okusu ove posebne rolade.
Sastojci
Priprema
Za biskvit
1.
Žumanjke dobro istucite pomoću električne miješalice. Dodajte med, smeđi šećer, naribani đumbir i izmiješajte.
2.
Dodajte brašno pomiješano s praškom za pecivo, pimentom, paprom, soli i miješajte da se dobro poveže.
3.
Bjelanjke istucite u čvrsti snijeg i lagano u njega dodajte šećer te miješajte dok se potpuno ne rastopi, pa ga umiješajte u smjesu od žumanjaka.
4.
Tepsiju (30x40 cm) obložite papirom za pečenje, izlijte pripremljenu smjesu, poravnajte i pecite 15-20 minuta na 160 °C.
5.
Izvadite iz pećnice, pospite s 2 žlice šećera, okrenite na čistu kuhinjsku krpu, maknite papir za pečenje i pustite da se u potpunosti ohladi.
6.
Pripremljenu kremu premažite po biskvitu, zarolajte ga, umotajte u krpu i stavite u hladnjak da se potpuno ohladi.
7.
Odmotajte roladu i pospite je šećerom u prahu.
Za kremu
1.
Želatinu pomiješajte s vodom i pustite 10 minuta da nabubri.
2.
Slatko vrhnje istucite u šlag, dodajte šećer u prahu i još kratko promiješajte.
3.
Dodajte mascarpone, mljeveni cimet, miješajte dok se dobro ne poveže, ulijte otopljenu želatinu i još kratko promiješajte.
Posluživanje
Roladu narežite na ploške i poslužite.
2