Ovo je stari recept po kojem se davno pripremalo jelo u mom kraju. Postoji dosta verzija kuhanih buča, ali ja najviše volim ovu verziju. To je jelo koje najviše volim, daleko ispred raznih mesnih i drugih jela!
Ovo je stari recept po kojem se davno pripremalo jelo u mom kraju. Postoji dosta verzija kuhanih buča, ali ja najviše volim ovu verziju. To je jelo koje najviše volim, daleko ispred raznih mesnih i drugih jela!
Sastojci
Priprema
Napravite laganu zapršku. Buče očistite, naribajte na rezance ( netko ih cijedi, a ja ostavim sok ) posolite. Ostavite malo da odstoje. Stavite na zapršku i lagano promiješajte. Dodajte sirutku ( ili kiselo mlijeko ) kuhajte na jačoj vatri. Pazite da se buće ne raskuhaju. Dodajte vrhnje i ostale začine po želji prokuhajte i poslužite. Po želji dodajte malo octa.
Buča se ne smije kuhati dugo na umjerenoj vatri jer se razrijedi.
Varivo od krastavaca sprema se na isti način, ali krastavci se izrežu na kolutiće, ( ne pretanke kao za salatu )!
Posluživanje
Kuhana buča može se poslužiti uz pire krumpir i faširance ( ja volim kao samostalno jelo )!
Uuu, kako mi je novo da se sirutka kuha, valjda zato što sam navikla samo stavljati vrhnje na kraju. Hvala na receptu.
Ja na zapršku stavim sitno naribanu mrkvu, pa dinstam dok ne omekša, a onda sve dalje kao u receptu. Kada nemam buče, koristim tikvice koje namjerno ostavim da prerastu i malo otvrdnu, pa lijepo oponašaju buče. 🙂 Jako fino jelo.
Kako je tebi ispao recept?
11