DŽem od kajsija

Očišćene kajsije i šećer sipati u šerpu i staviti na vatru. Kada šećer poćne da se topi promešati s vremena na vreme. kada provri stalno mešati kuvajući sat i po, do dva.

Posle toga skinuti sa šporeta pa mešati najmanje pola sata.

Meša se dugo da bi se kajsije raspale, i da bi dobili homogenu smešu.

U međuvremenu, tegle staviti na kraj šporeta, da se zagreju.

Kada se džem malo prohladio i tegle zagrejale, sipamo džem u tegle i pakujemo u toplu rernu, da bi nam se napravila pokorica.

Kada se napravi pokorica izvaditi tegle iz rerne, ostaviti ih da se dobro ohlade, pa ih onda zatvoriti poklopcima.