džem od krušaka i jabuka

pripremiti staklenke,ja ih operem u mašini za suđe a onda ih jedno pola sata prije nego je gotov džem ugrijem u pećnici zajedno sa poklopcima i kacijolom za ljevanje džema u staklenke

voće oprati i posušiti,jabuke oguliti i očistiti te narezati na manje komadiće(ja sam koristila domaće petrovače iz mog vrta)

kruške očistiti od eventualnih oštećenja na kori(ja ih nisam gulila jer sam koristila moje domaće iz vrta koje nisu bile nikako tretirane pa bi bilo štetane iskoristiti vitamine iz njih),neznam koja je sorta krušaka ali zore krajem srpnja i početkom kolovoza,dosta su velike i slatke poput meda pa ako koristite slatke kruške onda možete kasnije SMANJITI KOLIČINU ŠEĆERA-meni je ispala malo slađa,a vi prilagodite kako volite.Znači kruške ne guliti,očistiti ih i izrezati na male komadiće.

Voće staviti kuhati u posudu,dodati malo šećera i kuhati na laganoj vatri ,kad zakuha kuhati desetak minuta a onda uz mješanje dodati preostali šećer,vanilin šećer,štapić cimeta,klinčiće i limunov sok,povremeno mješajte drvenom kuhačom i kuhajte dok se džem ne zgusne(ja nisam koristila želin niti džem fix)

kad je džem gotov izvaditi iz njega štapić cimeta i klinčiće i sipati  sa vrućom kacijolom vrući džem u vruće staklenke(ja iz pečnice vadim staklenku po staklenku).Kad napunim staklenku(ne do vrha)obrišem rub staklenke sterilnom gazom umočenom u rum ili rakiju i odmah zatvorim vrućim poklopcem.Staklenke sa gotovim džemom stavim u veliku plastičnu zdjelu obloženu dekom,pa pokrijem dekom i jastucima i ostavim tako 24-48 sati dok se samo ne ohladi.