nismo dalmatinci tipični smo kajkavci ali kod nas od kad znam za sebe marelicu zovemo mandalom tako da je meni mandala prva i prava riječ za marelicu.
nismo dalmatinci tipični smo kajkavci ali kod nas od kad znam za sebe marelicu zovemo mandalom tako da je meni mandala prva i prava riječ za marelicu.
Sastojci
Priprema
1 kila mandala
500 grama šećera
1 vanilin šećer
u mom slučaju je bilo 9 kg očišćenih mandala i 4,5 kg šećera i 4 vanilin šećera
oprati i očistiti mandale i staviti ih u lonac za kuhanje. preko njih posipati šećer i malo promiješati. ostaviti tako 2-3 sata da mandale puste sok. tada staviti na vatru i neka se kuha sat i pola. tada uzeti štapno mikser i dobro sve usitniti. i neka kuha još 45 min. tada vrući džem sipati u oprane i osušene staklenke i u pećnici ih pasterizirati istim postupkom kao i za krastavce. ja taj postupak pasterizacije koristim za svu zimnicu. provjereno već desetljećima.
zanimljivi nazivi. ah samo da imam više vremena bilo bi toga štošta još.i ovo što radim ne radim sama nego mi pomaže moje dijete od 3ipol godine, sve mora raditi u kuhinji sa mamom pa ono za što mi treba pola sata sa njom se oduži na sat jer moramo se i igrati u međuvremenu
Kako je tebi ispao recept?
2