Predivan domaći džem od smokava, kakav se pravi i pravio se oduvijek u rodnom Imotskom. Bez suvišnih dodataka, bez konzervansa, taj džem može izdržati i nekoliko godina. Smokve su pravi Božji dar, posebno u čovjeku ili djeci treba pomoći oko probave.
Predivan domaći džem od smokava, kakav se pravi i pravio se oduvijek u rodnom Imotskom. Bez suvišnih dodataka, bez konzervansa, taj džem može izdržati i nekoliko godina. Smokve su pravi Božji dar, posebno u čovjeku ili djeci treba pomoći oko probave.
Sastojci
Priprema
Naberite 6 kg lijepih smokava.
Smokve nema potrebe prati. Stavite ih kuhati u velikom loncu.
Dodajte im šećer, i vino.
Kuhati oko 10 min na na laganoj vatri.
Uzeti štapni mikser i fino ih samljeti, samljevene kuhati par minuta, te im dodati rum i korice limuna i naranče.
Vruć džem stavimo u vruće staklenke i čvrsto zatvorimo poklopcem.
Ostaviti ih da se polako hlade.
Od ove količine sastojaka, dobila sam točno 20 staklenki od 1/2 kg.
Posluživanje
U domaćem džemu od smokava nema previše smisla dodatno stavljati okus, no možda se može poigrati s orasima ili bademima. Također lijepo paše nekoliko začina, cimet, đumbira ili kardamom.
eh da je meni malo domaćih smokava, prvo da ih se sita najedem, jer meni svežih smokava nikad dosta a suve ne volim...pozdrav Milice
4