Omiljeni dzem mojih ukucana , vrlo jednostavan za napraviti , a moze se koristiti i kao preljev za deserte ( sladoled , panna cottu , pudinge itd. ) , narocito u zimskim mjesecima kada odredjeno voce nije dostupno .
Omiljeni dzem mojih ukucana , vrlo jednostavan za napraviti , a moze se koristiti i kao preljev za deserte ( sladoled , panna cottu , pudinge itd. ) , narocito u zimskim mjesecima kada odredjeno voce nije dostupno .
Sastojci
Priprema
U siru posudu stavi secer i zagrijavaj na laganoj vatri dok se secer potpuno ne otopi i dobije laganu zuckastu boju . Voce operi i dobro ocijedi , limunu naribaj koricu i ocijedi sok . Uprzenom seceru dodaj voce , te sok i iscijedjene polovice limuna i kuhaj uz mijesanje 15-tak min. dok voce ne omeksa .
Skuhano voce propasiraj , a ako volis dzem sa komadicima voca onda ovaj korak preskoci . Moji ne vole sjemenke od voca , pa ga zato pasiram .
Dobivenu vocnu kasicu vrati na vatru i dodaj vaniliju , te kuhaj jos oko 15-tak min. Na kraju umijesaj rum i koricu od limuna . Skini s vatre te puni sterilizirane i vrele teglice . Teglice cvrsto zatvori i okreni ih naopako i neka tako ostanu nekoliko sati . Cuvaj nahladnom i tamnom mjestu , najbolje podrumu .
Posluživanje
Serviraj uz peciva , tost ili uz deserte .
Ovaj djem se ne cuva u hladnjaku nego na tamnom mjestu kao i svaka zimnica . Sve je opisano u 3-cem koraku .
Hvala na receptu, super je! Imam samo jedno pitanje, koliko dugo može da stoji i kako se čuva, pretpostavljam u frižideru?
23