Džepovi s lješnjacima

Lješnjake popržite, ogulite i ohladite.
Sameljite ih u multipraktiku: 200 g grubo, a 220 g fino.

Maslac, šećer i sol umutite mikserom. Dodajte jaje i miksajte dok se sve ne sjedini.
U drugoj posudi pomiješajte brašno, 100 g mljevenih lješnjaka i cimet, pa umiješajte u smjesu s maslacem žlicom. Tijesto zamotajte u prozirnu foliju i stavite u hladnjak na najmanje 1 sat.

Ohlađeno tijesto razvaljajte na pobrašnjenoj podlozi na 4 mm debljine.
Kalupom za kolačiće ili čašom promjera 7 cm izrežite krugove i slažite ih na lim obložen papirom za pečenje.
Kad napunite lim, prekrijte krugove papirom i preko njega posložite drugi sloj krugova.
Skupite i ponovno razvaljajte ostatke tijesta.
Lim stavite u hladnjak dok radite nadjev.

Nadjev: Bjelanjke i prstohvat soli izmiksajte u snijeg.
Polako dodajte šećer u prahu i miksajte dok ne dobijete čvrsti snijeg.
Lagano umiješajte mljevene i nasjeckane lješnjake te čokoladne kapljice.

Izvadite lim iz hladnjaka.
Gornji papir s drugim slojem krugova prebacite na drugi lim.
Na svaku polovicu kruga stavite jednu žličicu nadjeva i zatim preklopite drugu polovicu tijesta preko nadjeva - bez pritiskanja.
Džepići trebaju ostati djelomično otvoreni da se nadjev vidi.
Savjet: Najprije raspodijelite nadjev na sve krugove pa ih tek onda počnite preklapati.

Pecite 15 minuta na 180°C.
Džepići trebaju blago požutjeti s donje strane, a s gornje ostati svijetli.
Ostavite ih da se ohlade na limu, a zatim pospite šećerom u prahu i spremite u kutiju.

Napomena: Napravila sam pola doze i ispalo ih je dosta. Ako radite pola doze, koristite 1 jaje i dodajte 1 žlicu brašna po potrebi.