Moj profil
coolinarika
29.11.2005.

Eingemachtes

4 osobe
50 minuta
139

Za one koji su čuli, ali ne znaju što je to: eingemachtes, ajngemahtec ili, književno, ujušak, je juha od pilećih iznutrica i korjenastog povrća u koju se ukuhavaju žličnjaci (knedle, noklice). Predlažemo da isprobate…

Za one koji su čuli, ali ne znaju što je to: eingemachtes, ajngemahtec ili, književno, ujušak, je juha od pilećih iznutrica i korjenastog povrća u koju se ukuhavaju žličnjaci (knedle, noklice). Predlažemo da isprobate…

coolinarika
29.11.2005.

Sastojci

za 4 osobe
400 g pilećih iznutrica (želuci, krila, jetrica)
1,5 l vode
1 grincajg (korijen peršina, celera i mrkva)
1 žlica Vegete
10 g maslaca
1 žličica Pšeničnog oštrog brašna Podravka
Za žličnjake
50 g pilećih jetrica
60 g Pšeničnog oštrog brašna Podravka
1 jaje
Vegeta Maestro crni papar mljeveni
prstohvat soli
1 žlica nasjeckanog peršina

Priprema

1.

Pileće iznutrice narežite na manje komadiće i zalijte vodom.

2.

Dodajte korjenasto povrće narezano na kolutiće i Vegetu.

3.

Juhu kuhajte na laganoj vatri oko 40 minuta.

4.

Na maslacu kratko popecite brašno i umiješajte ga u juhu.

5.

Pileća jetrica sitno nasjeckajte, a zatim pomiješajte s brašnom, jajem, paprom, solju i peršinom.

6.

Od pripremljene smjese, u drugoj posudi ukuhajte žličnjake. Kuhajte ih 10-ak minuta i ocijedite.

Posluživanje

Žličnjake umiješajte u juhu, pospite nasjeckanim peršinom i poslužite.

Savjet

Juhu kuhajte polupokrivenu, a tijekom kuhanja nemojte dolijevati vodu.

13Komentara

...i par kokošijih nogica!Prefina pileća juha! Sve se pojelo!

Netko dodaje u ovu juhu kiselo vrhnje i to prilikom serviranja....

sve je ok, od mesa do povrća ali ja dok to sve skuham u juhu direktrno stavljam žličnjake i naikakvo brašno ne stavljam u juhu, to je bistra domaća povrtna juhica, a dok se knedli kuhaju u njoj automatski dobiva tu jednu notu povezanosti 🙂

Ovako je ispalo drugima