Engleski kolač sa suhimvoćem

120 minuta
498

Poznatiji još kao simnel cake, ovaj tradicionalni mirisni voćni kolač poslužuje se za Uskrs još od srednjeg vijeka. Dvanaest kuglica marcipana u sredini kolača simbolički predstavlja 12 apostola.

Poznatiji još kao simnel cake, ovaj tradicionalni mirisni voćni kolač poslužuje se za Uskrs još od srednjeg vijeka. Dvanaest kuglica marcipana u sredini kolača simbolički predstavlja 12 apostola.

Sastojci

140 g maslaca
250 ml ocijeđenog soka svježih naranči
100 g suhih glaziranih trešanja
50 g popečenih Badema u listićima Dolcela
100 g marcipana
Za glazuru

Priprema

1.

Maslac narezan na kockice stavite u posudu koju ćete kasnije moći staviti na vatru.

2.

Maslacu dodajte smeđi šećer, sok naranče, narezane suhe marelice, grožđice, glazirane trešnje, naribane korice limuna i naranče.

3.

Zajedno lagano promiješajte, stavite na vatru da mješavina zakipi i nastavite kuhati oko 10 minuta. Mješavinu sa suhim voćem ohladite.

4.

Za to vrijeme brašno promiješajte s praškom za pecivo, cimetom, popečenim listićima badema, klinčićem i muškatnim oraščićem u prahu.

5.

Od marcipana oblikujte 12 malih kuglica veličine lješnjaka.

6.

Mješavini s brašnom dodajte razmućena jaja, ohlađeno prokuhano suho voće s maslacem i pjenjačom ili električnom miješalicom sve zajedno izmiješajte.

7.

Dno kalupa (vel. 32×10 cm) obložite papirom za pečenje pa na njega istresite pola količine pripremljene smjese.

8.

Zatim po površini smjese rasporedite pripremljene kuglice marcipana, a zatim na to istresite preostalu smjesu za kolač i pecite u pećnici zagrijanoj na 170°C 50 minuta do sat vremena da kolač dobije svijetlo smeđu boju. Nakon toga kolač ohladite i izvadite iz kalupa.

9.

Za glazuru šećer u prahu pomiješajte s limunovim sokom i električnom miješalicom dobro izradite. Struktura glazure ne smije biti ni pregusta niti prerijetka. Glazurom prelijte kolač.

Posluživanje

Kolač ukrasite malim čokoladnim jajima, narežite i poslužite.

Savjet

Kolač možete pripremiti i dan ranije, a prelijte ga glazurom i ukrasite sat vremena prije posluživanja.

21Komentar

#20 Količinu glazure možete koristiti prema vlastitom ukusu.

Sad sam ga izvadila iz rerne. Da nije ovo previse secera za glazuru? Stavicu pola, 100g

Ovaj kolac je tradicionalni kolac u Engleskoj i jedu ga na vjencanju mladenci (nakon njih naravno i gosti), a jedan komad kolaca se cuva za rodjenje prvog djeteta....

Ovako je ispalo drugima

+3

Pogledaj sve fotke