Falafel

Slanutak je potrebno potopiti u vodu noć prije, a sljedeće jutro na mašinu/mlin za meso izmljeti slanutak, luk, peršun...smjesu dobro izmješati, posoliti po želji (da naglasim: peršun je sam po sebi sladak pa zahtjeva malo više soli), i na kraju dodati začine i opet sve dobro izmješati. Pred samo prženje dodati prašak za pecivo ili s.bikarbonu i opet sve izmiješati. Pržiti u dubokom ulju!

Napomena: može se napraviti dupla mjera...ako Vam se svidi, pa zamrznuti (kao mljeveno meso) samo kad se odledi dodati prašak za pecivo ili s. bikarbonu prije prženja!