Tortice iz češkog lječilišta Karlovy Vary ušle su u modu sredinom 18 – tog stoljeća. U sveščici recepata koj je skupljala moja mama tortice su zabilježene kao Figaro. Krokant od oraha ili badema sa maslacem i čokoladom u tankim vaflima, spojeni su u neponovljivi užitak okusa.
Tortice iz češkog lječilišta Karlovy Vary ušle su u modu sredinom 18 – tog stoljeća. U sveščici recepata koj je skupljala moja mama tortice su zabilježene kao Figaro. Krokant od oraha ili badema sa maslacem i čokoladom u tankim vaflima, spojeni su u neponovljivi užitak okusa.
Sastojci
Priprema
Na malo maslaca rastopite šećer dok ne postane svijetlo smeđi karamel.
Dodati i umješati mljevene orahe da sasvim budu pokriveni karamelom.
Izliti smjesu na ploču ili veći tanjur ispranu hladnom vodom i ostaviti da se ohladi.
Ohlađeni krokant izlomiti i samljeti.
Umješati žumanca i šećer u prahu na pari, a zatim dodati pjenasto izrađen maslac i rastopljenu čokoladu i sve dobro umješati.
Veliku oblatnu podjeliti na tri dijela. Položiti u četvrtast pleh jednu oblatnu, premazati polovinom vruće kreme i posuti sjeckanim orasima, poklopiti drugim listom pa ponovo premazati kremom i poklopiti trećim listom. Opteretiti listove težim predmetom (stavim enciklopediju preko pak papira, sirota knjiga). Ostaviti u hladnjak da se stisne.
Za glazuru otopiti čokoladu i u rastopljenu masu umješati ulje i preliti preko ohlađenog kolača.
Ostaviti da se glazura stisne, a zatim vrućim nožem rezati male kocke (kaloričan je do neba).
Hvala !!
Kako je tebi ispao recept?
12