Moj profil
coolinarika
8.6.2006.

File Stroganov

4 osobe
40 minuta
486

Glasovita ruska obitelj zaslužna je za ime ovog jela. Od tipičnog ruskog, zatim elegantno profinjenog postalo je nezaobilaznim jelom internacionalne kuhinje.

Glasovita ruska obitelj zaslužna je za ime ovog jela. Od tipičnog ruskog, zatim elegantno profinjenog postalo je nezaobilaznim jelom internacionalne kuhinje.

coolinarika
8.6.2006.

Sastojci

za 4 osobe
600 g goveđeg filea
100 g luka
150-200 g šampinjona
2 Kisela krastavca Podravka
4 žlice ulja
40 g maslaca
1-2 žlice Senfa estragon Podravka
Vegeta Maestro crni papar mljeveni
2 žličice Vegete
20 g Pšeničnog oštrog brašna Podravka
100 ml kiselog vrhnja
limunov sok

Priprema

1.

Meso narežite na rezance, a luk nasjeckajte. Oprane i ocijeđene šampinjone narežite na listiće, a kisele krastavce na tanje rezance.

2.

U širokoj tavi na zagrijanoj mješavini ulja i maslaca (20 g) kratko popecite meso, dodajte luk i još malo propirjajte.

3.

Zatim dodajte šampinjone koje ste posebno propirjali na preostalom maslacu, senf, papar i Vegetu. Izmiješajte i kratko prokuhajte.

4.

Pred kraj umiješajte brašno razmućeno u vrhnju i kisele krastavce. Zalijte vodom kako biste dobili odgovarajuću gustoću umaka. Po želji dodajte malo limunova soka.

Posluživanje

File "Stroganov" poslužite uz kuhanu rižu ili krokete od krumpirova tijesta.

Savjet

Prije pečenja meso možete posuti brašnom kako biste umak učinili gušćim.

9Komentara

Odlično izgleda. Vrijedi probati.👍

Divan recept i ja ću praviti ovih dana.Nikad nisam našla recept koji mi se dopada a jela sam samo u restoranu.

Odlično jelo,i ja ga jednako spremam ali nisam dodavala limun .Mogla bi probati.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)