Ideju za pečenje fileta soma u kaputiću, dobila sam od naše Sanje, kad sam probala Kentucky piletinu...
Verujte da je somovina prelepa, sa minimumom ulja, i mnogo više ostalih mirisnih sastojaka, belog luka i travčica... peče se u rerni....
Ideju za pečenje fileta soma u kaputiću, dobila sam od naše Sanje, kad sam probala Kentucky piletinu...
Verujte da je somovina prelepa, sa minimumom ulja, i mnogo više ostalih mirisnih sastojaka, belog luka i travčica... peče se u rerni....
Sastojci
Priprema
Filete soma oprati, i sačekati da se malo odmrznu, i da spadne emulzija kojom su natopljeni. Iseći ih na parčad, pa svako parče preliti limunovim sokom. Ostaviti desetak minuta, pa ih okrenuti, da se i druga strana svakog parčeta natopi limunom iz posude.
Pripremiti smesu za Sanjin kaputić: u većoj činiji dobro izmešati prezle, parmezan, so, vegetu, beli luk , alevu papriku, laneno seme, susam i začinske travčice koje volite (kod mene peršun i ruzmarin).
U veliki pleh staviti peki papir, pa slagati parčad ribe koju smo obukli u kaputić (svako parče staviti u činiju sa prezlama, i dobro u njega utapkati prezle, sa svih strana). Ribu složiti u jednom sloju, pa svako parče preliti sa vrlo malo ulja.
Peći u rerni zagrejanoj na 180 stepeni. Ne treba pokrivati folijom, parčad ne treba okretati. Gotovo je vrlo brzo, za 25-30 minuta.
Posluživanje
Servirati sa kriškicama limuna i prilogom koji volite... Belo vino, dobro rashlađeno je obavezno...
127Komentara