Fina juha od brokule za sve one koji vole ovo povrće. Jednostavna za pripremu, ukusna za papanje. Ako pratite ovaj jednostavan recept, dobit ćete finu gustu kremicu. Ovu juhicu volim poslužiti uz njoke s brokulom i gorgonzolom, za koje ćete recept, naravno, naći u mojoj galeriji recepata! ;) Inače je ova količina za 4 osobe, ali ja se toliko naklopam ove juhe da ne ostane baš za toliko ljudi!
Fina juha od brokule za sve one koji vole ovo povrće. Jednostavna za pripremu, ukusna za papanje. Ako pratite ovaj jednostavan recept, dobit ćete finu gustu kremicu. Ovu juhicu volim poslužiti uz njoke s brokulom i gorgonzolom, za koje ćete recept, naravno, naći u mojoj galeriji recepata! ;) Inače je ova količina za 4 osobe, ali ja se toliko naklopam ove juhe da ne ostane baš za toliko ljudi!
Sastojci
Priprema
očistite brokulu, odrežite vrhove i operite ih pod mlazom vode
prokuhajte vrhove brokule 2 min. i ocijedite ih; očistite, operite i sitno nasjeckajte ljutiku; poriluk očistite, operite i nasjeckajte na kolutiće
u tavi otopite maslac, dodajte ljutiku i poriluk te ih popržite; dodajte brašno i popržite sve 1 min.; dodajte u to brokulu i 7, 5 dcl juhe; poklopite tavu i pustite da prokuha 15 min.
izdvojite nekoliko vrhova brokule (kasnije za ukras), a ostalo usitnite u mixeru, zatim ulijte ponovo kremu u tavu; posolite, popaprite i zagrijte kremu na laganoj vatri
u trenutku posluživanja dodajte u krem juhu umućene žumanjke s vrhnjem
ukrasite vrhovima brokule koje ste sačuvali, ukoliko to želite
8