Fine krafne

U pola dc toplog mlijeka razmutite svježi kvasac, dodajte žlicu šećera, žlicu brašna i ostavite da se digne oko 15-ak minuta. Za to vrijeme razmutite jaja, dodajte šećer, vanilin šećer,prstohvat soli, rum, koricu limuna i sve dobro pjenačom izmiješajte. Na kraju dodajte podignut kvasac i promiješajte smjesu.

Pomalo dodavajte brašno i toplo mlijeko sve dok ga ne potrošite, čim smjesa dobije gustoću, pjenaču zamijenite drvenom kuhačom i jakim potezima miješajte lupajući tijesto o rub posude sve dok se tijesto ne počne samo odvajati od posude.

Pustite nakon toga tijesto pokriveno da se digne, kada se udvostruči tijesto premjestite na dasku koju ste lagano posuli brašnom. Tijesto zamijesite još jednom i pustite 15-ak minuta da odstoji, nakon toga ga razvaljajte na 1 cm debljine i čašom oblikujte krafne.

Oblikovane krafne pustite da odstoje bar pola sata, pokrijte ih krpom. U većoj posudi ugrijte ulje (imajte na umu da mora biti dosta ulja da se krafne mogu raširiti i da ne diraju dno posude), ali nikako prejako, pecite ih na način da vam gornja strana krafne bude prva uronjena u ulje, kada krafne dobiju boju izvadite ih na salvete da upiju višak masnoće.

NAPOMENA: Nemojte ih predugo peći, mekše su i pahuljaste ako pripazite na duljinu pečenja. A i drugi dan su savršeno meke. :)

Na kraju uživajte u njima. :)