Fini mandarina kolač

Prvo skuham KREMU: mandarine oprati ovom mješavinom octa i sode bikarbone da se bar malo odstrane pesticidi ili još bolje ako se mogu nabaviti nešpricane.
Oprane mandarine narezati na komade (zajedno s korom) i staviti u posudu s 150 ml vode. Kuhati oko 10 - tak minuta.
Ohladiti i usitniti u blenderu ili štapnim mikserom.
Od preostalih 350 ml vode odvojiti dio i razmutiti puding i brašno sa šećerom.
Ostatak vode uliti u izmiksane mandarine i staviti da zavri. U uzavrelo usipati razmutit  puding i kuhati 2-3 minute uz miješanje.
Staviti na hlađenje , povremeno promiješati da se ne napravi kožica.

Koristim puding iz Lidla ili Podravkin, tako sam sigurna da će krema biti dobra.

Dok se krema hladi napraviti BISKVIT: cijela jaja i šećer miksati. Dodati mlijeko, ulje i sok od mandarine, a potom i brašno promiješano s praškom za pecivo.
Usipati u pomašćen i pobrašnjen lim vel.  31x33 cm.
Peći oko 20 - 30 minuta.
Biskvit ohladiti. 

Izmiksati 100 ml slatkog vrhnja u šlag.
Kratko izmiksati i ohlađen puding i dodati izrađen šlag. 
Izraditi glatku kremu.
Kremu premazati preko ohlađenog biskvita.
Izraditi 300 ml slatkog vrhnja, odvojiti dio za ukrašavanje. Ostatkom premazati preko kreme i staviti u frižider na hlađenje.
Ohlađen i stegnut kolač izrezati na kocke i ukrasiti preostalim šlagom. Po želji na svaku kocku staviti po krišku mandarine. 

Kolač se može peći i u manjem limu. Dobit će se veće kocke kolača, ali to je sve stvar ukusa.
Isto tako, dovoljno je izraditi i samo 200 ml slatkog vrhnja i premazati kolač. Nije potrebno dodatno ukrašavati sa šlagom i kriškama mandarine.