![Fiš paprikaš od oslića](https://piovariations.cdn.podravka.net/c6e9e79c-6389-11eb-a022-0242ac120014/v/f2b1f6a6-64bc-11eb-b6c2-0242ac130010/1024x768-f2b21802-64bc-11eb-a115-0242ac130010.webp)
Nije pravi paprikaš, nije ni brodet, odmah da se ogradim, ali jeste ukusno riblje jelo koje se brzo spremi i koje je jako ukusno.
Nije pravi paprikaš, nije ni brodet, odmah da se ogradim, ali jeste ukusno riblje jelo koje se brzo spremi i koje je jako ukusno.
Sastojci
Priprema
Luk i bijeli luk i ljutu papričicu sitno nasjeckati, papriku prerezati uzdužno na 4 dijela i onda svaki dio isjeći na manje listiće. Paradajz malo zarezati na kraju suprotnom od kraja sa peteljkom i potopiti ga kratko u ključalu vodu, pa potom preliti hladnom vodom. Oguliti ga i isjeći na kockice ali ne presitne.
Luk popržiti na malo ulja i dodati kašićicu šećera. Dodati bijeli luk i ljutu papričicu i pržiti još par trenutaka. Potom dodati i papriku i pržiti dok ne omekša.
Kad je sve omekšalo dodajemo koncentrat paradajza i pustimo da se krčka još 2 min uz konstantno miješanje čime će se intezivirati njegova aroma. Na kraju dodati isjeckani paradajz (mogu se koristiti pelati iz konzerve), posoliti, dodati vegete i pustiti da se paradajz reducira za pola. Kod mene je to trajalo oko 30 min na srednjoj vatri.
U ukuhanu smjestu dodati crno vino, puno peršuna i ribu koja se samo ušuška u smjesu i ostavi još 15 min da krčka. Više nema miješanja jer će se riba raspasti. Ukoliko želite gušći sos dodati malo gustina.
Gotovo jelo skloniti sa vatre i ostaviti još nekih 30 min prije posluživanja da se sve arome maksimalno sjedine.
Posluživanje
Paprikaš se može poslužiti uz palentu, rižu ili u našem slučaju sa širokim rezancima.
Hvala i tebi draga na ukazanom povjerenju <3
Hvala na zanimljivom receptu...izvrstan je i spremljen u omiljene :)
Fino riblje jelo. Mi smo zadovoljni ovim receptom.👋
37Komentara