Flambirani začinjeni škampi na Creolski način

U većoj posudi zajedno izmješajte neočišćene svježe škampe,sušeni timijan,šuhi origano,kajenski papar,slatku mljevenu papriku,naribanu koricu ½ limuna,te sve začinite solju i svježe mljevenim šarenim paprom. Dobro promiješajte da bi se škampi dobro obložili začinima

U većoj tavi na srednjoj vatri zagrijte 2 žlice putera i pustite da zapjeni. Dodajte potisnute češnjeve češnjaka,sitno isjeckanu ljutiku,3 žlice limunovog soka i Worchestire uma. Pržite oko 2- minute dok češnjak i ljutika ne omekšaju. Zatim dodajate pripremljene škampe i pržite ih,dok ne dobiju ružičastu moju,oko 3 minuta.

Pažljivo udaljite tavu od sebe,i dodajte mo konjak (ili brendi) i zapalite dugom šibicom.  Pustite da vatra utihne,oko 15 sekundi

Zatim maknite tavu sa flambiranim škampima sa vatre,dodajte im preostale 3 žlice putera i promiješajte da se puter otopi. 

Gotove škampe servirajte uz francuski baget,mnogo zelene salate i hladno pivo