Francuska Pita sa Jabukama i Bademima

Prosijati brašno u sud za mešanje, dodati 100 g maslaca, iseckanog na kockice, bademe, šećer, te dodavati po malo mleka (možda nece biti potrebna sva navedena količina, zavisi od brašna) te zamesiti glatko tjesto.

Rastanjiti ga na papiru za pečenje, stavit u tepsiju promera 30 x 21 x 5 cm i ispeći napola u zagrijanoj rerni na 180 °C fan oko 8 minuta.

Jabuke oguliti, izrendati i malo prodinstati na preostalom maslacu zajedno sa limunovim sokom i nastruganom koricom (dok tečnost neispari), dodati vanilin šećer.  

Napola pečeno tjesto premazati pekmezom od kajsija, prekriti nadjevom od jabuka i čvrsto ulupanim belanjcima zasladjenim prah šećerom.

Vratiti u rernu, smanjiti temperaturu na 160 °C i peći još oko 15 - 20 minuta.

Ako su vam jabuke dosta kisele dodati nekoliko kašika šećera (u koraku 3) zajedno s vanilom.