U Francuskoj omiljena peciva za dorucak su croissants i pains chocolat uz kafu ili caj.To je tradicija u kojoj svi uzivamo i sledimo:)).Obecala sam mojoj miloj prijateljici Tincetu da cu staviti recept i evo ispunjavam .Evo kako se to radi ovde :)
U Francuskoj omiljena peciva za dorucak su croissants i pains chocolat uz kafu ili caj.To je tradicija u kojoj svi uzivamo i sledimo:)).Obecala sam mojoj miloj prijateljici Tincetu da cu staviti recept i evo ispunjavam .Evo kako se to radi ovde :)
Sastojci
Priprema
Staviti u mlako mlijeko: kocku secera,kvasac i ostaviti da nakvasa.Uduboku zdijelu staviti sve ostale sastojke osim 250gr maslaca,2jaja i 2sup kas mlijeka.Pomijesati sa kvascom i umijesiti rijedje.
Ostaviti da se masa udupla ,nakvasa.
Izvaditi masu na brasnjavu radnu povrsinu.Dodati malo brasna i izraditi tijesto.Tako da ne bude lijepljivo ali ni da ne bude tvrdo.
Razvuci masu u pravugaonik.
Na sredinu pravugaonika staviti maslac(250gr).
Prebaciti prvo jednu polovinu kore preko maslaca.
Pa preko drugu koru.
Onda blago oklagijom rastanjiti koru i maslac.
Ovako.
Rastanjeni pravugaonik, prvo presaviti do pola koru odozgo.
Onda drugu polovinu odozdo.
I sa strana .
Umotati u providnu foliju ili krpu i ostaviti u frizider.Treba da odstoji 30m.
Izvaditi iz frizidera i staviti na pobrasnjenu povrsinu.
Rastanjiti u pravugaonik koru.Opet ponoviti predhodni postupak: 10,11,12 i 13 slika.Ostaviti u frizider opet 30m da odstoji .Tako isto jos 2 puta ponoviti.
Izvaditi iz frizidera posle 3postupka .Razviti koru u pravugaonik i izrezati duzinom .
Izsijeci u 4 trake.Ako vise volite croissants sijecite trouglove ili u pravugaonike za pains ch.
Ako radite pains ch. onda stavite na pocetak nekolke kocke cokolade i prebacite preko koru i opet stavite cokoladu i zamotate rolnu.A ako radite croissants onda pocnete od sireg dijela i umotate .
Kad zavrsite pomijesajte zumance i 2sup.kas.mlijeka i premazete po vrhu.Stavite u dobro zagrijanu renu i pecete 10ak m na 200° zavisi od rene.
Kad budu peceni izvaditi i pokriti krpom da malo omeksaju.
Prijatno!
Posluživanje
Croissants mozete ako volite posuti i secerom u prahu:)
Ovako je ispalo drugima
Pogledaj sve fotke
76Komentara