Fritule

U posudi pjenasto izmiksati šećer i jaja. Miksati dok jaja ne budu kremaste konzistencije.

U drugoj posudi pomiješati sve suhe sastojke.

Dodati svježi sir u kremu od jaja, miksati da se sve sjedini.

Dodavati pomalo suhe sastojke u kremu od jaja i sira, miksati dok se sve ne ujednači. 

Uliti aromu od vanilije, dodati grožđice koje su se natapale u žlici ruma i naribanu limunovu koricu. Na kraju svega, uliti maslac i sve povezati kuhačom*.

*Smjesa će biti pregusta za sjedinjenje mikserom, stoga koristite kuhaču.

U dubokom, užem loncu uliti ulja tako da fritule mogu nesmetano plivati. Zagrijati ulje na najjačem plamenu. Kada se zagrijalo, smanjiti plamen kako fritule ne bi za vrijeme pečenja se prebrzo ispekle izvana a iznutra ostale tekuće. Kugle možete ulijevati klasično žlicama ili možete istiskati smjesu pomoću slastičarske šprice i nožem odrezati mali dio*. 

*Sličan postupak kao kad se peku churrosi, samo kod fritula se manje tijesta istisne iz slastičarske vrećice.

Fritule će se same okretati prilikom pečenja ali je ipak bitan konstantan nadzor. Kada su pečene, staviti ih na ubruse da upiju višak masnoće. Posuti šećerom u prahu i služiti tople.