Iako je ljeto idealno doba za uživanje u ovoj pasta- salati , često je spremam nevezano za godišnja doba.Brze i jednostavne pripreme , može se ponjeti kako ljeti na plažu, također i na posao jer je još finija ,hladna kada odstoji. ❀ヅ❤♫ :)
Iako je ljeto idealno doba za uživanje u ovoj pasta- salati , često je spremam nevezano za godišnja doba.Brze i jednostavne pripreme , može se ponjeti kako ljeti na plažu, također i na posao jer je još finija ,hladna kada odstoji. ❀ヅ❤♫ :)
Sastojci
Priprema
Natrgajte bosiljak
Pinjole blago tostirajte na suhoj tavi, a zatim ih pustite da se ohlade na sobnu temperaturu.
Ukoliko koristite mužar prvo zgnječite češnjak, potom dodajte naribani sir, pinjole
i bosiljak. Na kraju postepeno dolijte maslinovo ulje.
Za pripremanje u blenderu: ubacite u blender listiće (ne sve odjednom). Kada se usitnjava uz pomoć blendera, bosiljak, češnjak i pinjoli se, uz dodatak maslinovog ulja odmah zajedno miksaju, a sitno ribani sir je najbolje umiješati pred kraj po mogućnosti ručno kako se ne bi baš previše usitnio.Dodajte sasvim malo krupne morske soli -vodite računa o slanosti sireva.
*napomena
Svježe pripremljeni pesto čuvajte u hladnjaku, u hermetički zatvorenoj posudi, 2-3 dana, vodeći računa da umak prekrijete slojem ulja.
Moguće je zamrznuti pesto u malim posudicama koje odgovaraju porcijama, a zatim ga odmrznuti u hladnjaku ili na sobnoj temperaturi i jedostavno koristiti.
Za pripremu pesto alla genovese koristite kvalitetno slatko , zrelo ulje jer, osim što djeluje kao otapalo za aromatične tvari, garantira savršen amalgam, pojačavajući aromu bosiljka i smanjujući začinjenost češnjaka.
Skuhajte tjesteninu prema uputama na pakiranju (al dente )u zasoljenoj vodi, ocijedite je i odmah prebacite pod tekuću vodu da se ohladi, i ukloni zaostali škrob.
Pripremite povrće. Operite pod tekućom vodom i obrišite ga .Zatim narežite paprike na kriške.Ukoliko koristite cherry dovoljno je prepolovit ga, veću rajčicu narežite na veličinu zalogja
Začinite po ukusu salatu od tjestenine .
U posudi pomješajte hladnu tjesteninu i nekoliko žlica pesta pa dodajte pripremljeno povrće . Sve pomiješajte i ukrasite svježim lišćem bosiljka.
Po želji poslužite odmah posuto ribanim parmezanom
ili prekrijte plastičnim omotom i čuvajte u hladnjaku dok ne bude posluženo.
U sezoni kad ima cvijetova tikvica ja ih rado ih dodam u ovu kombinaciju.
Uklonim im stabljiku,bočne „brkove „i unutarnji tučak izrežem na trakice i ubacim povrh.
Posluživanje
Dobar tek!
Kako je tebi ispao recept?
:(Još nema komentara