Čim malo zahladi , juha je na stolu barem dva puta tjedno, ako ne i više.Već znate da volim juhu svih vrsta , tjekom cijele godine. No, jesen/ zima je vrjeme kad zaista svakodnevno razmšljam o juhi .O nečem toplom i utješnom.O nečem što posluženo s fetom kruha postaje kompletan obrok.Takva je i ova veganska juha od karfiola i batata.Kremasta,hranjiva,zdrava i ukusna!❀ヅ❤♫
Čim malo zahladi , juha je na stolu barem dva puta tjedno, ako ne i više.Već znate da volim juhu svih vrsta , tjekom cijele godine. No, jesen/ zima je vrjeme kad zaista svakodnevno razmšljam o juhi .O nečem toplom i utješnom.O nečem što posluženo s fetom kruha postaje kompletan obrok.Takva je i ova veganska juha od karfiola i batata.Kremasta,hranjiva,zdrava i ukusna!❀ヅ❤♫
Sastojci
Priprema
Prethodno zagrijte pećnicu na 200 C. Očiščen i razlomljen karfiol prelijte žličicom maslinovog ulja i pospite solju, dobro promiješajte.
Poslažite na lim obložen pek papirom i pecite 20 minuta.
Potresite i pecite još 5-10 minuta odnosno dok rubovi ne počnu dobivati boju.
U međuvremenu, u posudi na srednjoj vatri, zagrijte ulje i pirjatajte luk 7-8 minuta. Podlijte s malo povrtnog temeljca da se ne ljepi za dno
Dodajte češnjak, origano, papriku i kurkumu, i pržite 1 minutu.
Zatim dodajte sjeckani batat, i pečeni karfiol ( par komadića ostavite za ukrašavanje) .
Zalijte kokosovim mlijekom
Kad zakuha smanjite toplinu i kuhajte idućih 20-tak minuta, odnosno dok povrće ne omekša.
Pomoću štapnog miksera miksajte juhu dok ne postane glatka i kremasta
Ukoliko vam se čini pregusto dolijte vode i promiješajte.
Prilagodite ukus, dodavajući sol i papar, ako je potrebno
Poslužite toplo ukrašeno pečenim cvjetovima karfiola ,ljuskicama kokosa ,po volji i chilli feferonom.
Posluživanje
Dobar tek!
Kako je tebi ispao recept?
38