ღ Sok od nara i mandarine

Hranjivo  je voće bogato antioksidansima , cijenjeno je  kao simbol zdravlja, plodnosti i vječnog života.

Blagotvorno utječe  na kardiovaskularni, živčani i koštani sustav .

Odličan je  izvor vitamina B5, kalija, prirodnih fenola poput elagitanina i flavonoida te vitamina C.
Sadrži fitokemikalije koje potiču stvaranje serotonina za bolje raspoloženje i estrogena za održavanje koštane mase  (za prevenciju osteoporoze) odličan je podizanje imuniteta,
pogoduje zdravlju srca i krvnih žila, smanjuje kolesterol i tlak.
Nar raste u obliku grma, cvjeta  ljeti, a sazrijeva u kasnu jesen,nakon branja plodovi više ne zriju, tako da neće postati slađi ako odstoje.
Na sobnoj temperaturi može stajati mjesec dana, a u frižideru dva mjeseca. Očišćeni nar možete zamrznuti do godine dana. Svježi sok može stajati u frižideru  do tri dana.

Uz nar u  ovaj sok dodane su i mandarine . Savršena kombibnacija.

Potrebno je nar dobro očistiti, kora i pregrade su izuzetno trpkog, okusa pa ne doprinose osebujnoj aromi i okusu soka. Više o  tehnikama čišćenja nara vidi ovdje http://www.zenasamja.me/domacinstvo/1480/kako-ocistiti-nar

Ukoliko imate sokovnik  s tehnologijom hladnog prešanja (napomena obični centrifugalni sokovnici potpuno su zbunjeni s košticama nara i od njega daju vrlo malo rijetkog soka) jednostavno ubacite pola količine mandarina, žlicu nara i slažite tako u krug, pa bez dodavanja vode iscjedite sok.

Ukoliko nemate sokovnik , možete isjediti sok i ručno onako kako to čini  Jamie Oliver  , dododuše kad se nar prereže popola  izgubi se dio  soka ali to je minimalna količina. Ja sam koristila ručno najobičnije  cjedilo za naranče i malo više zabavila se cjelim postupkom ;)  da bi dobila sok u dvije nijanse nar i mandarina .